Förrätter

Toast skagen 129:-/ 175:- (L)

på smörstekt surdegsbröd med picklad rödlök och primörsallad

Löjromspizza 132:- (L)

Surdegsbotten, smetana, mozarella, löjrom, dill, citron, och rödlök

Gravad hjort 125:- (G,L)

Färskostkupol med örter, hasselnötter och honung, körsbärsglaze och fröknäcke.

Basilika pannacotta 119:- (V)

serveras med tomatmarmelad, alspånsrökt tofu och fröknäcke.


Varmrätter

Varmrökt lax från Mossebo 189:- (G, L)

med örtpotatisstomp, syrade primörer och hjortronsås.

Torskrygg 225:- (G)

med örtpotatisstomp, yuzusås, tångpärlor, rårörda havtorn och syrade primörer.

Hjort ytterfilé 295:- (G)

Serveras med klyftpotatis, tranbärssky, primörer, ostcreme och rökt eldost.

Kryddbakad rotselleri 175:- (G, V)

Serveras med örtslungad potatis, brynt palsternacka, syrat äpple, västerbottensostsås och blåbär.

Vildsvins flatbread 159:-

Surdegsbakad flatbreadpizza med tomatsås, mozarella, vildsvinskebab från mossebo, picklad lök, västerbottensost, vitlökssås och rucola.

Lax flatbread bianco 159:-

Surdegsbakad flatbreadpizza med smetana, mozarella, , kallrökt lax, yuzumarinerad fänkål och grönkålschips

Palsternacka & Chevré flatbread bianco 159:- (V)

Surdegsbakad flatbreadpizza med smetana, mozarella, brynt palsternacka, chevre ost, havtornschutney och grönkålschips.

Smashed Wild burger från mossebo 169:- (L)

burgare på färs från vildsvin och rådjur som bankas tunt för en krispig stekyta. Durumbröd, sallad, tomat, karamelliserad lök, havtornscurd, tryffelmajonnäs och sötpotatispomme och dip.

Fireburger vegetarisk 169:- (V)

Briochebröd med panerad Eldost, habanerodressing, havtornschutney, sallad, tomat, picklad lök, sötpotatispomme och dip.

Grännäsburgare från Bjursund 179:- (L)

med durumbröd, pepperjackost, tomat, sallad, dressing,picklad lök, pomme och dip.

Chicken burger 179:- (L)

med rotfruktsbröd, pepperjackost, tomat, sallad, basilikamajonnäs, yuzuglaze, picklad lök, pomme och dip.


Desserter

Rubykladdkaka 75:-

serveras med kaffeglass och bränd choklad.

Havtornspannacotta 85:- (G)

med saltkolamousse & blåbär

Friterad camembert 89:-

Smetana parfait, persiljefluid och varm hjortron sylt

Husets chokladboll 35:-

Fråga personalen vilken smak vi har just idag


Barnmeny

Barnhamburgare med pommes 65:- (L)

svensk nötfärs, serveras med gurka, tomat, pomme och ketchup.

Kyckling lårfilé med potatis 65:- (L,G)

Svensk kyckling lårfilé, serveras med gurka, tomat,ketchup.

Flatbread med vildsvinskebab 65:-

Tomatsås, ost, kebab. Serveras med tomat och gurka.

Glassbricka 65:-

med blandade strössel och såser

Är du allergisk? Fråga gärna personalen vad maten innehåller. De flesta rätter kan göras om efter dina behov

Vegetarisk (V) Glutenfri (G) Laktosfri (L)