Förrätter

Toast skagen 129:-/ 175:- (L)

på smörstekt surdegsbröd med picklad rödlök, löjrom och primörsallad

Löjromspizza 132:- (L)

Surdegsbotten, smetana, mozarella, löjrom, dill, citron, och rödlök

Gravad hjort 125:- (G,L)

Färskostkupol med örter, hasselnötter och honung, körsbärsglaze och fröknäcke.

Basilika pannacotta 119:- (V)

serveras med tomatmarmelad, alspånsrökt tofu och fröknäcke.


Varmrätter

Patata di Frittata 165:- (G, V)

Spansk potatisomelett, serveras med krämig marinerad mozarella, grönärtshumus, sauterade trädgårdstomater och picklad chili

Mixed Grill tallrik 310:- (G) 250g

Grillat vildsvin, hjort och älg serveras med whiskeybearnaise, fetaost crème, havtornscurd sauterade trädgårdstomater och pomme

Varmrökt lax från Mossebo 189:- (G, L)

med örtpotatisstomp, syrade primörer och hjortronsås.

Torskrygg 225:- (G)

med örtpotatisstomp, yuzusås, tångpärlor, rårörda havtorn och syrade primörer.

Hjort ytterfilé 295:- (G)

Serveras med rotfruktsgratäng, calvadossky,brynt palsternacka,picklad ostronskivling och havtorn.

Pulled Jackfruit flatbread 159:-

Surdegsbakad flatbreadpizza med tomatsås, mozarella, BBQ marinerad jackfruit, picklad lök, trädgårdstomater, västerbottensost, vitlökssås och rucola.

Vildsvins flatbread 159:-

Surdegsbakad flatbreadpizza med tomatsås, mozarella, vildsvinskebab från mossebo, picklad lök, västerbottensost, vitlökssås och rucola.

Lax flatbread bianco 159:-

Surdegsbakad flatbreadpizza med smetana, mozarella, kallrökt lax, yuzumarinerad fänkål och grönkålschips

Palsternacka & Chevré flatbread bianco 159:- (V)

Surdegsbakad flatbreadpizza med smetana, mozarella, brynt palsternacka, chevre ost, havtornschutney och grönkålschips.

Smashed Wild burger från mossebo 169:- (L)

burgare på färs från vildsvin och rådjur som bankas tunt för en krispig stekyta. Durumbröd, sallad, tomat, karamelliserad lök, havtornscurd, tryffelmajonnäs, sötpotatispomme och dip.

Fireburger vegetarisk 169:- (V)

Briochebröd med panerad Eldost, habanerodressing, havtornschutney, sallad, tomat, picklad lök, sötpotatispomme och dip.

Grännäsburgare från Bjursund 179:- (L)

med durumbröd, pepperjackost, tomat, sallad, dressing,picklad lök, pomme och dip.

Chicken burger 179:- (L)

med rotfruktsbröd, pepperjackost, tomat, sallad, örtmajonnäs, yuzuglaze, picklad lök, pomme och dip.


Desserter

Rubykladdkaka 75:-

serveras med kaffeglass och bränd choklad.

Havtornspannacotta 85:- (G)

med saltkolamousse & blåbär

Friterad camembert 89:-

Smetana parfait, persiljefluid och varm hjortron sylt

Husets chokladboll 35:-

Fråga personalen vilken smak vi har just idag


Barnmeny

Barnhamburgare med pommes 65:- (L)

Svensk nötfärs, serveras med gurka, tomat, pomme och ketchup.

Kyckling lårfilé med potatis 65:- (L,G)

Svensk kyckling lårfilé, serveras med gurka, tomat,ketchup.

Flatbread med vildsvinskebab 65:-

Tomatsås, ost, kebab. Serveras med tomat och gurka.

Köttbullar med potatis 65:- (G,L)

Serveras med gräddsås och lingonsylt.

Glassbricka 65:-

med blandade strössel och såser

Sorbet 40:-/60:- (V,G)

fråga personalen vilken smak som finns tillgänglig.

Är du allergisk? Fråga gärna personalen vad maten innehåller. De flesta rätter kan göras om efter dina behov

Vegetarisk (V) Glutenfri (G) Laktosfri (L)