Förrätter

Toast skagen 129:-/ 185:- (L)

på smörstekt surdegsbröd med picklad rödlök, löjrom och primörsallad

Västerbottensost pannacotta 132:- (G, L)

Rökt hjort, havtornscurd och brynt smör snö

Chevré & Kantarell croquette 125:- (L)

Salsa på betor, spenatflarn & saltrostade cashewnötter


Varmrätter

Yuzuglazerad Varmrökt Mossebo lax 210:- (G, L)

med primörpotatis, havtorns crème och spenatflarn.

Kravmärkt Torskrygg med sesamtäcke 255:- (G, L)

med krossad potatis, gräddstuvad kål och musselsås

Srirachaglaserad Svensk Oxfilé 325:- (G, L)

med primörpotatis, cognac sås, picklat päron och Chevré & cashew klot

Grönärtspasta 195:- (V, L)

Pappardelle, vegansk vit ost, sparris, picklad chili och rostade cashewnötter (Går att få vegansk)

Flatbreads

Vildsvins flatbread 159:-

Surdegsbakad flatbreadpizza med tomatsås, mozzarella, vildsvinskebab från mossebo, picklad lök, västerbottensost, vitlökssås och rucola

Räkor flatbread 169:-

Surdegsbakad flatbreadpizza med tomatsås, mozzarella, handskalade räkor, picklad lök & chili, yuzudressing och rucola

Chèvre & fikon flatbread bianco 169:- (V)

Surdegsbakad flatbreadpizza med färskost, mozzarella, Chevré ost, fikon, och saltade valnötter och honung

Burgers

Wild burger 189:- (L) 180 g

burgare på färs från vildsvin och rådjur från mossebo. Durumbröd, sallad, tomat, picklad lök, havtornscurd, tryffelmajonnäs, västerbottensost pomme och dip

Fireburger vegetarisk 179:- (V)

Rödbetsbröd, panerad svensk Eldost, sallad, tomat, picklad lök, scrirachamajonnäs, havtornscurd, sötpotatispomme och dip

Grännäsburgare 189:- (L) 200g

Svenskt, närproducerat kött från bjursund. Durumbröd, pepperjackost, sallad, tomat, picklad lök, dressing, pomme och dip

Club Chicken burger 179:- (L)

Svensk kyckling. Durumbröd, sallad, tomat, picklad chili, srirachamajonnäs, mango, sötpotatispomme och dip


Desserter

Citronkladdkaka 95:- (L)

med vitchokladsnö, hallon och limeflarn.

Havtornspannacotta 105:- (G, L)

Karamell Crunch, chokladnougatine och blåbär

Churros 95:-

Ljummen chokladsås, vaniljglass, bärsalsa och maränger


Barnmeny

Barnhamburgare med pomme 65:- (L)

svensk nötfärs, serveras med gurka, tomat, pomme och ketchup.

Köttbullar med potatis 65:- (L)

svensk nötfärs . Serveras med gräddsås och lingonsylt.

Flatbread med vildsvinskebab 65:-

Tomatsås, ost, kebab. Serveras med tomat och gurka.

Köttbullar med potatis 65:- (G,L)

Serveras med gräddsås och lingonsylt.

Glassbricka 75:-

med blandade strössel och såser

Är du allergisk? Fråga gärna personalen vad maten innehåller. De flesta rätter kan göras om efter dina behov

Vegetarisk (V) Glutenfri (G) Laktosfri (L)