Förrätter
Toast skagen 129:-/ 185:- (L)
på smörstekt surdegsbröd med picklad rödlök, löjrom och primörsallad
Västerbottensost pannacotta 132:- (G, L)
Rökt hjort, havtornscurd och brynt smör snö
Chevré & Kantarell croquette 125:- (L)
Salsa på betor, spenatflarn & saltrostade cashewnötter
Varmrätter
Yuzuglazerad Varmrökt Mossebo lax 210:- (G, L)
med primörpotatis, havtorns crème och spenatflarn.
Kravmärkt Torskrygg med sesamtäcke 255:- (G, L)
med krossad potatis, gräddstuvad kål och musselsås
Srirachaglaserad Svensk Oxfilé 325:- (G, L)
med primörpotatis, cognac sås, picklat päron och Chevré & cashew klot
Grönärtspasta 195:- (V, L)
Pappardelle, vegansk vit ost, sparris, picklad chili och rostade cashewnötter (Går att få vegansk)
Flatbreads
Vildsvins flatbread 159:-
Surdegsbakad flatbreadpizza med tomatsås, mozzarella, vildsvinskebab från mossebo, picklad lök, västerbottensost, vitlökssås och rucola
Räkor flatbread 169:-
Surdegsbakad flatbreadpizza med tomatsås, mozzarella, handskalade räkor, picklad lök & chili, yuzudressing och rucola
Chèvre & fikon flatbread bianco 169:- (V)
Surdegsbakad flatbreadpizza med färskost, mozzarella, Chevré ost, fikon, och saltade valnötter och honung
Burgers
Wild burger 189:- (L) 180 g
burgare på färs från vildsvin och rådjur från mossebo. Durumbröd, sallad, tomat, picklad lök, havtornscurd, tryffelmajonnäs, västerbottensost pomme och dip
Fireburger vegetarisk 179:- (V)
Rödbetsbröd, panerad svensk Eldost, sallad, tomat, picklad lök, scrirachamajonnäs, havtornscurd, sötpotatispomme och dip
Grännäsburgare 189:- (L) 200g
Svenskt, närproducerat kött från bjursund. Durumbröd, pepperjackost, sallad, tomat, picklad lök, dressing, pomme och dip
Club Chicken burger 179:- (L)
Svensk kyckling. Durumbröd, sallad, tomat, picklad chili, srirachamajonnäs, mango, sötpotatispomme och dip
Desserter
Citronkladdkaka 95:- (L)
med vitchokladsnö, hallon och limeflarn.
Havtornspannacotta 105:- (G, L)
Karamell Crunch, chokladnougatine och blåbär
Churros 95:-
Ljummen chokladsås, vaniljglass, bärsalsa och maränger
Barnmeny
Barnhamburgare med pomme 65:- (L)
svensk nötfärs, serveras med gurka, tomat, pomme och ketchup.
Köttbullar med potatis 65:- (L)
svensk nötfärs . Serveras med gräddsås och lingonsylt.
Flatbread med vildsvinskebab 65:-
Tomatsås, ost, kebab. Serveras med tomat och gurka.
Köttbullar med potatis 65:- (G,L)
Serveras med gräddsås och lingonsylt.
Glassbricka 75:-
med blandade strössel och såser
Är du allergisk? Fråga gärna personalen vad maten innehåller. De flesta rätter kan göras om efter dina behov
Vegetarisk (V) Glutenfri (G) Laktosfri (L)