A la Carte

Förrätter

Toast Skagen 125:- (L)

på smörstekt surdegsbröd med picklad rödlök och primörsallad

Dillråraka med sikrom 115:- (G,L)

Smörstekt råraka, sallad, hackad rödlök, smetana och tångpärlor

Västerbottensost pannacotta med rökt vildsvin 109:- (G,L)

serveras med marachinokörsbär och rödbetschips

Quinoasallad med rökt eldost 99:- (V)

Quinoa, primörer, rökt eldost och rödbetscrisp. Serveras med havtornscreme.


Varmrätter

Varmrökt lax från Mossebo 189:– (G)

med örtslungad potatis, romsås, primörer, picklad rödlök och parmesannät.

Pepparrotsbakad torsk 199:- (G)

med färskpotatisstomp, primörer, noillypratsås, laxrom

Grillad oxfilé från bjursund 295:- (G)

Serveras med klyftpotatis, tranbärssky, primörer, ostcreme och rökt eldost.

Vildsvins flatbread 159:-

Surdegsbakad flatbreadspizza med tomatsås, mozarella, vildsvinskebab från mossebo, picklad lök och rucola

TYRNIS CEASARSALLAD 159:- (L)

Romansallad, ceasardressing med en touch av havtorn, svensk kycklingfile, bacon från glada utegrisar, surdegskrutonger

SVAMPRISOTTO MED TRYFFELSMAK 179:- (V)

med västerbottensost, grönkål och rotfruktschips.

Linsgryta med grillad tempeh 159:- (VG)

serveras med hickorycreme och surdegsbröd

Wild burger från mossebo 169:- (L)

burgare på färs från vildsvin och rådjur. Kolbröd, sallad, tomat, karamelliserad lök, tranbärscurd, tryffelmajonnäs och sötpotatispomme och dip

Fireburger vegetarisk 169:- (V)

Briochebröd med panerad Eldost, habanerodressing, havtornschutney, picklad lök, sallad, tomat, sötpotatispomme och dip

Grännäsburgare från Bjursund 179:- (L)

med durumbröd, pepperjackost, tomat, picklad lök, sallad, dressing, pomme och dip


Desserter

Hasselnöt- och chokladkolapaj 89:-

serveras med grädde och halloncoulis

Lakritskladdkaka med lemoncurd 75:-

serveras med citronglass och hallonskärvor

Havtornspannacotta 80:- (G)

med metaxamousse och chokladnougatine

Göta glass sorbet 40:-/60:- (VL)

fråga personalen vilken smak som finns tillgänglig


Barnmeny

Barnhamburgare med pomme 65:-

svensk nötfärs, serveras med gurka, tomat, pomme och ketchup

Köttbullar från bjursund med pomme 65:-

serveras med gurka, tomat, pomme och ketchup

Pannkakor med sylt och grädde 65:-

Glassbricka 60:-

med blandade strössel och såser

Är du allergisk? fråga gärna personalen vad maten innehåller. De flesta rätter kan göras om efter dina behov!

Vegetarisk (V) Vegansk (VG) Glutenfri (G) Laktosfri (L) Går att få glutenfri (GF)