A la Carte

Förrätter

Toast skagen 125:-/ 169:- (L)

på smörstekt surdegsbröd med picklad rödlök och primörsallad

Dillråraka med sikrom 115:- (G,L)

Smörstekt råraka, sallad, hackad rödlök, smetana och tångpärlor

Västerbottensost pannacotta med rökt vildsvin 109:- (G,L)

serveras med marachinokörsbär och rödbetschips

Carpaccio på oxfilé från bjursund 135 :-(G,L)

serveras med kaprismajonnäs, västerbottensost, apelsinkanderade mandlar och rucola.

Quinoasallad med rökt eldost 99:- (V)

Quinoa, primörer, rökt eldost och rödbetscrisp. Serveras med havtornscreme.


Varmrätter

Varmrökt lax från Mossebo 189:– (G)

med örtslungad potatis, romsås, primörer, picklad rödlök och parmesannät.

Pepparrotsbakad torsk 199:- (G)

med färskpotatisstomp, primörer, noillypratsås, laxrom

Grillad oxfilé från Bjursund 295:- (G) 180g

Serveras med klyftpotatis, tranbärssky, primörer, ostcreme och rökt eldost.

Mixed Grill tallrik 295:- (G) 250g

Grillat vildsvin, hjort och älg från mossebo serveras med whiskeybearnaise, fetaost crème, tranbärscurd och klyftpotatis

Örtgnocchi med svenska kravmärkta betor 179:- (V)

serveras valnötter, honung, kravmärkt fetaost och spenat

Vildsvins flatbread 159:-

Surdegsbakad flatbreadspizza med tomatsås, mozarella, vildsvinskebab från mossebo, picklad lök och rucola

Wild burger från mossebo 169:- (L) 180g

burgare på färs från vildsvin och rådjur. Kolbröd, sallad, tomat, karamelliserad lök, tranbärscurd, tryffelmajonnäs och sötpotatispomme och dip

Fireburger vegetarisk 169:- (V)

Briochebröd med panerad Eldost, habanerodressing, havtornschutney, picklad lök, sallad, tomat, sötpotatispomme och dip

Grännäsburgare från Bjursund 179:- (L)

med durumbröd, pepperjackost, tomat, picklad lök, sallad, dressing, pomme och dip

Kycklingburgare tropicana 169:- (L) 140g

briochebröd, aioli, mango- rödlöksalsa, ananas-limeglaze, sallad, pomme och dip.

Det går även att få vegansk burgare-fråga personalen.


Desserter

Hasselnöt- och kolapaj 89:-

serveras med grädde och halloncoulis

Lakritskladdkaka med lemoncurd 75:-

serveras med citronglass och hallonskärvor

Chokoholic-Tryffelfat 60:-

3-sorters tryffel

Havtornspannacotta 80:- (G)

med metaxamousse och chokladnougatine

Göta glass sorbet 40:-/60:- (VL)

fråga personalen vilken smak som finns tillgänglig

Vegansk semifreddo med kokos och avocado 85:- (GL)

serveras med inlagda päron och kanderade nötter och frön


Barnmeny

Barnhamburgare med pomme 65:-

svensk nötfärs, serveras med gurka, tomat, pomme och ketchup

Köttbullar från Bjursund med pomme 65:-

serveras med gurka, tomat, pomme och ketchup

Pannkakor med sylt och grädde 65:-

Glassbricka 60:-

med blandade strössel och såser

Är du allergisk? fråga gärna personalen vad maten innehåller. De flesta rätter kan göras om efter dina behov!

Vegetarisk (V) Vegansk (VG) Glutenfri (G) Laktosfri (L) Går att få glutenfri (GF)